Kalasdags!

Vi hade gjort en Frost-tårta.

Matsalen var dukad...igen!

Nya blommor i urnorna.

I köket var bullar och kakor uppdukade!

Muffins med frosting.

Hallongrottor!

Det var kul att göra tårtan, men det tog lite tid:)

Elsa mitt i tårtan!

En glad tjej!

Hej!

Nu är alla friska, så i dag kunde vi ha kalas. Kalas både för mig och för Sigrid. Sigrid fyllde ju år förra helgen och jag i torsdags. 

I dag bjöd vi på bullar, muffins med frosting, minibiskvier med vit choklad och hallongrottor. Tårtan vi bjöd på var den omtalade Frost-tårtan som vi tillverkade förra helgen och fick frysa in med anledning av sjukdomar. 

Vi hade en mysig eftermiddag med släkten.

Mycket lek och bus för barnen blev det :). 

Nu i kväll är det förstås melodifestivalen som gäller. 

En myskväll vid tv:n med en skål med godis och lite tända ljus.

Trevlig kväll!

/Clara

Ljuvliga blåbärsmuffins med frosting

Hej!

I dag bakade vi muffins med blåbären vi plockade förra helgen.

Vilhelm hade sedan i söndags sett fram emot att baka och idag när vi hade en ledig eftermiddag kändes det som att det passade bra. Att det dessutom var fredag gjorde ju saken ännu bättre. 

Fredagsfika är ju ett måste;).

Vilhelm hade minsann bestämt att vi skulle göra muffins med frosting och så färga den rosa och blå.

Vi tog ett av favorit-muffins-recepten och slängde helt enkelt i lite blåbär i den smeten.

Det är en så god och lagom fin smak av citron i dessa muffins. Blandningen med blåbär blev kanon. Likaså frostingen har en lagom touch av citron och den blir lite mer frisk och fin istället för den där väldigt mäktiga känslan som muffins med frosting kan ge.

Att baka muffins i fina formar gör att de ser extra goda ut tycker jag. Dessa formar är från Panduro. 

Receptet på dessa ljuvliga muffins ser ni här nedanför. 

Vi kunde dessutom sitta på altanen och äta dessa godingar, det var ju helt underbart väder. 

Det gäller att njuta in i det sista. Hoppas hela hösten blir såhär solig och härlig. 

Och så en helt annan sak!

Nu mina vänner är det så att de två skåpen jag har pratat om står nere i vår hall och bara väntar på att få komma upp på övervåningen. Vi samlar krafterna till i morgon (eller rättare sagt de som samlar krafter är Viktor, pappa och min bror (fast han vet inte om det än;))).

Bilder kommer så snart de är på plats.

Här kommer muffinsreceptet:

Vanilj- och citronmuffins med blåbär

1. Koka upp 150 g smör och 1 dl mjölk. Vispa 3 3/4 dl strösocker och 3 ägg lätt och luftigt. Häll den kokande mjölken över äggsmeten och fortsätt vispa på låg hastighet. Tillsätt 4 dl vetemjöl, rivet skal från 1 citron, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver och blanda till en slät smet. Häll sedan i så många blåbär du känner för och blanda försiktigt. I receptet står det att smeten skall sättas i kylen över natten, men det gjorde inte vi idag och de blev lika bra ändå.

2. Fyll muffinsformar med smeten i upptill ca 3/4 och grädda muffinsen i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 10 -15 minuter (beroende på storleken på muffinsen). Låt svalna.

3. Frosting: Vispa ihop 200 g färskost, 2 dl vispgrädde, 50 g rumsvarmt smör, 1/2 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker och rivet skal av 1/2 citron till en lätt och luftig smet. Färga ev frostingen med någon färg du gillar. Spritsa toppingen på muffinsen och garnera med blåbär. 

Lycka till!

/Clara

Bullar

Helgens bullbak:).

Prickiga bullformar i olika färger från Karlssons.

En liten och riktigt gammal stol. 

Ett gammalt fönster och en gammal blå ram på bordet.

Sigrid hjälper mig att baka.

Tungan rätt i mun;)!

Efter en stund kom även storebror och ville hjälpa till.

Hej!

I helgen har vi bakat bullar. Några med kanel och några med mandelmassa.

Snart är det ju dags för 5-årskalas här hemma, så det var på tiden att börja baka nu. 

Bullarna la vi i färgglada formar med prickar på.

Ni som har följt mig här ett tag vet ju att jag gärna bakar och dukar i olika färgteman när det vankas kalas här hemma.

Idag när vi bakade drömmar testade vi även att färga dem. De blev jättefina:).

Bilder från kalaset kommer efter nästa helg och då ska ni få se kakorna.

Jag fick god hjälp med bakningen. Båda barnen var riktigt fokuserade och bakade "sina egna bullar".

Härligt när man kan hjälpas åt.

Så var det snart dags för en ny vecka. En kort sådan.

Inte nog med att det är Valborg och första maj, vi har ju som sagt även en födelsedag att fira, och då ska vi minsann vara lediga halva dagen :).

Hoppas ni får en bra vecka!

/Clara

Födelsedagsklänningen!

Den här klänningen från MQ hade jag köpt till mitt kalas. Jag gillade den särskilt eftersom att den är så klassisk och både kan användas till "finskor" och sneakers. En användbar klänning!

Klänningen är marinblå med vita prickar.

Och så en liten bild på en av tårtorna på kalaset. Min kära syster hade gjort denna underbart vackra chokladtårta. Och ljuvligt god var den också.

Hej!

Hoppas ni mår bra!

Den här ljuvliga klänningen hade jag köpt till helgens kalas. Inte nog med att jag gillade färgen och modellen, den var skön också :).

Tror nog att den kommer användas mycket i sommar.

Jag får nog erkänna att jag är lite trött efter allt roligt som har hänt i februari.

Det började ju med Sigrids födelsedag och hennes kalas, ett par dagar efter det hade jag mitt föredrag om inredning på biblioteket i Högsby och så var det ju min 30-årsdag i onsdags och så helgens kalas. 

Alla förberedelser och planering har tagit ganska mycket tid och kraft, men det har varit väldigt roligt. 

I och med att jag gillar att vara ute i god tid och vara strukturerad så började jag redan i januari att förbereda mitt föredrag, grovplanera inför min fest, skicka ut inbjudningskort osv, 

Men nu har allt redan svischat förbi, men roligt och lyckat har det varit.

Nu ser vi fram emot våren istället och allt roligt som händer då.

/Clara

2-årsdagen!

Vår 2-åring!

En stor rosa paket att öppna.

Dessa skor från HM kunde vi bara inte motstå. Särskilt inte till en tjej som älskar mimmi. 

I det stora paketet fanns denna cykel.

Dukning i rosa tema.

Rosaprickiga sugrör.

Blomsterdekorationen jag gjort.

Ranunkler och rosor bland annat...

En nöjd tjej!

Chokladmuffins med frosting och minimarshmallows.

På fikabordet.

Massor med gott.

Fina blommor på bordet.

Dags att blåsa ut ljusen.

En rosa marsipantårta.

Dessa vackra rosor fick Sigrid.

Hej!

I går fyllde vår älskade lilla Sigrid 2 år. Tänk, redan 2 år!

Vi sjöng för henne på morgonen och hon öppnade sina presenter. Favoriten var nog den rosa cykeln.

Den cyklade hon runt på hela dagen.

På eftermiddagen hade vi ett jätteroligt kalas. En massa bus med kusinerna blev det förstås och även mycket mys med mormor, morfar, farmor och farfar som Sigrid gillar så mycket.

Och hon fick så fina presenter.

Vi fikade med en massa goda kakor och sedan med en rosa tårta som Sigrid hade beställt.

Det var en riktigt mysig dag.

Och Sigrid var jättenöjd och glad. 

/Clara

ps. glöm inte mitt föredrag om inredning på Högsby bibliotek i morgon kl.19.00 ;)

Smarrig vit kladdkaka

Hej!

I helgen har vi bakat en hel del. När morfar kom hit i fredags förmiddag för att fika lite så upptäckte vi att frysen nästan var helt tom på godsaker. Jag brukar alltid ha lite kakor i frysen att ta fram när det kommer någon på besök (eller om man själv blir sugen). Men över sommaren har det varit dåligt med bakning här hemma...i alla fall av småkakor. Så därför bakade vi kolakakor och drömmar idag. I  går bakade vi chokladbollar och i fredags blev det vit kladdkaka. Den vita kladdkakan bjöd vi våra kompisar på som var här och lekte =). För övrigt en riktigt rolig eftermiddag med mammor som pratade och barn som lekte och var nöjda.

Den vita kladdkakan är hur lätt som helst att göra och den blir riktigt smarrig med en klick grädde till. Den bör ni testa =). Se receptet nedan.

Som ni ser på bilderna har jag haft en liten hjälpreda. Egentligen får man inte sitta på köksbänken, men när man är 1,5 år och vill vara med och baka så är det faktiskt smidigast att sitta på bänken. Spillet hamnar liksom bara på bänken och det är lätt för små armar att nå fram utan att riskera att hela byttan välter ner på golvet. Jag kan meddela att den här damen fick både byta kläder och tvättas av noggrant efter bakningen. Men det var det värt, för vi hade väldigt kul!

Det är ofta så här hemma att jag tar med barnen på de saker jag har tänkt göra, så de får helt enkelt vara med och hjälpa till (vissa begränsningar finns ju dock beroende på vad det gäller), men oftast brukar det sluta med att alla är nöjda och glada. 

I helgen har vi också hunnit med att ta in alla trädgårdsmöbler på vinterförvaring. Ja, nu anser vi att hösten är här. Kanske är det så, eller inte. Men vi har inte riktigt tid att ta tag i det kommande helger, så därför fick det bli nu. Men vi har förstås ett litet bord och några korgstolar kvar på verandan med tak, så om det skulle bli en fortsatt solig höst så kan vi sätta oss där. Några bilder från altanen där det blev en rejäl ommöblering av krukor, småbord och lyktor efter att möblerna försvunnit kommer snart någon dag.

Här kommer receptet på den vita kladdkakan som ni ser på bilderna:

Vit kladdkaka

100 g smör

100 g vit choklad

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

Rivet skal av 1 citron

1 msk pressad saft av en citron

2,5 dl vetemjöl

Smör och ev kokos till formen

Smörj och häll ev kokos i en form med löstagbar kant. Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen. Bryt chokladen, smält den i smöret och rör. Blanda i resten av ingredienserna. Grädda mitt i ugnen 12-15 min på 200 grader. Pudra ev över florsocker. Servera med vispad grädde. 

Lycka till!

/Clara

Hemmagjord vaniljsås

Hej!

Ibland är det ju himla härligt att lyxa till det med lite äppelpaj!

I söndags, lagom till pappa i familjen kom hem från sin lilla tripp, hade vi gjort denna paj.

Särskilt på helgerna brukar vi fika med något riktigt gott =). Det där med fika är något som verkligen jag gillar...och det ligger liksom i släkten. Det verkar som att våra barn också har fått denna "fika-gen" som jag har. Men förstås, lagom är ju alltid bäst - så vi försöker hålla oss till helgerna i alla fall.

Sigrid, vår lilla 1 ½-åring, försöker allt hon bara kan med att få ett kex varje dag - och gärna till frukost. Men nej, där går gränsen =)!! 

Hon är så rolig när hon kommer med sina mörka ögon och tittar på en med sin djupa blick...cha-cha och så pekar hon på lådan där vi har kexen. Cha-cha är nämligen Sigrids ord för kex. Låter ju sådär likt ordet kex, men det är väl något hon har kommit på bara =).

När hon sen inte får något kex kan ni bara föreställa er vilken scen hon spelar upp och hur arg hon blir. Men som tur är brukar det gå över efter sisådär 10 sekunder!!

Åter till söndagens äppelpaj! När jag gick in i skafferiet och skulle hämta pulvret till vaniljsåsen insåg jag att den var slut. 

Då letade jag fram ett recept på en hemmagjord vaniljsås som visade sig vara underbart god.

Här kommer receptet;

Klassisk vaniljsås

4 port.

½ vaniljstång (jag använde vaniljpulver från Bourbon istället)

2 dl mjölk

3 dl vispgrädde

2 st äggulor

2 msk strösocker

2 tsk potatismjöl

Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en kastrull (alt häll ner vaniljpulvret i en kastrull). Lägg i vaniljstången. Tillsätt mjölk och 1 dl grädde. Koka upp. Dra kastrullen från värmen och låt stå i ca 10 min. Ta upp vaniljstången. Vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills den börjar tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla såsen.

Njut av denna goda vaniljsås till en fin paj!

Ha det nu så bra, vi hörs snart igen!

Och snart är det minsann helg igen och dags för mer fika =).

/Clara

Bullar!

Här var det dags för bullbak!

Rosa vispskål "Mynte". Nytt decilitermått som ser gammalt ut.

Min "assistent nr.1" och jag är redo för bullbak.

Min "assistent nr.2" hjälper gärna till =).

Dags att lägga ut formar på plåten.

Dags att jäsa lite till...

De flesta bullarna gjorde vi med kanel i och några blev det mandelmassa i.

Resultatet!

Hej!

Idag när det blev lite svalare passade vi på att baka bullar. Det har nämligen varit tomt i frysen ett bra tag nu.

Som ni ser på bilderna så hade jag två assistenter till hjälp =). Den första är väldigt effektiv, klarar sig bra själv och gör att bullarna blir extra saftiga och goda. Den andra assistenten är lite mer omständig, tar längre tid på sig och vill gärna tro att han klarar sig själv... Men bullarna blir dubbelt så goda när han har varit med och hjälpt till =). 

Vi gjorde mestadels traditionella kanelbullar, men jag kan även tipsa er om att göra bullar med riven mandelmassa på. De blir ljuvligt goda! Mandelmassan strös på tillsammans med smör, socker och vaniljsocker på den utkavlade degen. 

För övrigt hade vi trott att det skulle bli en lite mer regnig dag idag, men så blev det inte. Dock var det inte lika varmt som det har varit innan. När regnet lyste med sin frånvaro åkte vi till sjön istället. Det är alltid härligt och uppskattas av hela familjen. 

Eftersom att det inte kom något regn, så får jag minsann gå ut och vattna lite nu istället.

Ha en fortsatt bra kväll!

/Clara